[我要活下去] 超難吃蕃茄蛋炒飯 May 12, 2008 最近太太不在家,這時間有點長,只好自己煮飯。如果要靠吃水餃、泡麵是熬不下去的,故~我暗自了決心,要好好照顧自己的飲食。連吃飯都要下決心,可見我不常是多麼地不好好吃飯。頭一兩天還行,因為還有剩下菜渣可以吃,第三天就完全地自己煮了。目前的每天中晚餐盡量滿足:兩杯米、兩菜、一肉、一湯。只是理想和現實是有很大的差距的!我以一比一的方式做了蕃茄炒蛋,蛋真是超好吃,而蕃茄味道也很好,只是!炒在一起就不行了,二者完全沒有水乳交融的感覺,蛋~還是蛋,蕃茄~還是蕃茄,那種一個湯匙裡有鮮紅的蕃茄佐以滑嫩蛋的口感,我只能以催眠的方式完成。果然,「食神」說的對,這種事~講天份的。 Share Get link Facebook Twitter Pinterest Email Other Apps Labels Food 婚姻與老婆 美國生活 Share Get link Facebook Twitter Pinterest Email Other Apps Comments Anonymous said… 小時候一個人在家都是用微波爐熱 TV dinner (現在想起來還滿懷念的!)最近從系上研究 "聰明廚房" 的學姊口中得知, 蛋炒飯是最難做得好吃的料理; 敬歆哥別太灰心 呵呵~ 大鵬 Paul said… 一個人做飯要兩菜、一肉、一湯,很費力耶,做個老半天飯,不一定好吃,還要花時間洗碗,我都是簡單下麵,再加湯加菜。 Steven Han said… 這是下週開始上課後才能用的大絕招,在還沒有那麼忙碌以前是不能用的。 FaithBackpacker said… 其實我做的番茄炒蛋長得跟你作的還挺像的.我對於作飯和女紅很早就沒對自己抱太大的期待了. Anonymous said… 因為是先炒蛋,再炒番茄,所以無法"水乳交融"啊!不過,我們家的番茄炒蛋一向都是番茄和蛋分開的,而且最後還有加蔥花,"水乳交融"狀態的,我只有在你姐夫家的餐桌上吃得到...要讓兩種食物"水乳交融"的方式就是-先炒番茄and加鹽調味,然後把調過味的蛋液淋到番茄上面,等到呈現半熟狀態時,再加蔥花下去...試試看吧! Anonymous said… 還有一種方式 是用少量的水加上太白粉或番薯粉當勾芡,可以在加上果糖備註,勾芡這招其實滿好用的,例如豆干炒雞丁時,可以用水+太白粉(番薯粉)+醬油做成勾芡,炒起來入味又下飯~ Eltice Lin said… 本篇真是引起廣大的迴響...不過我的結論是,還是老婆好~ (老婆留)
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最近從系上研究 "聰明廚房" 的學姊口中得知, 蛋炒飯是最難做得好吃的料理; 敬歆哥別太灰心 呵呵~
不過,我們家的番茄炒蛋一向都是番茄和蛋分開的,而且最後還有加蔥花,"水乳交融"狀態的,我只有在你姐夫家的餐桌上吃得到...
要讓兩種食物"水乳交融"的方式就是-先炒番茄and加鹽調味,然後把調過味的蛋液淋到番茄上面,等到呈現半熟狀態時,再加蔥花下去...試試看吧!
備註,勾芡這招其實滿好用的,例如豆干炒雞丁時,可以用水+太白粉(番薯粉)+醬油做成勾芡,炒起來入味又下飯~
(老婆留)